昭和30年「味の三平」で、二日酔いの客に「豚汁の中に麺を入れてほしい」と言われ、これが味噌ラーメンの始まり。
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ラーメンランキング、北海道ベスト５

ラーメン横丁の有名な北海道。ラーメンといえば、北海道。雪祭りの寒い時期にアツアツラーメン・・・いいですね。
札幌ラーメンの歴史は、大正10年北海道大学前の「竹屋食堂」でロシアで中華料理シェフをしていた中国人が作る、貝やトリガラのスープに塩とラードを加えそこに小麦粉で作った麺を入れたもの。
これから札幌ラーメンが始まりました。
昭和22年狸小路の屋台「だるま軒」西山仙治が、初めて太くてコシの強い滑らかな口当たりのスープに良く絡む麺を作っています。
現在の札幌ラーメン業界の麺工房として名高い西山ラーメンの誕生です。（札幌では、西山ラーメンの麺は普通のスーパーでも売ってます。北海道以外の人はネット購入しましよう。）
昭和30年「味の三平」で、二日酔いの客に「豚汁の中に麺を入れてほしい」と言われ、これが味噌ラーメンの始まり。
それから６年思考錯誤の上「味噌味めん」を完成。これを北海道物産展で実演販売したところ大好評でした。
北海道の味として、またたくまに全国に味噌ラーメンが広がったそうです。
１ らーめん 五丈原(ｺﾞｼﾞｮｳｹﾞﾝ) とんしおがオススメ。
２ らーめん 山桜桃(ﾕｽﾗ) とんこつ（あっさり濃い味縮れ細麺）チャーシューがオススメ。
３ 味の時計台 ジャンボチャーシュー（ﾄﾘｶﾞﾗ/豚の背骨/ｹﾞﾝｺﾂ/香味野菜の風味高いあっさり味縮れ中麺）がGOOD。
４ らーめん てつや 醤油らーめん（こってり濃味縮れ太麺）、ここは結構通です。
５ さっぽろ純連(ｼﾞｭﾝﾚﾝ) 味噌らーめん（こってり濃味縮れ太卵麺）個性の味噌です。